智慧靖江
惊蛰食单|当老腊肉碰上小鲜笋
来源: 靖江日记  发布时间:2018-03-06 08:59:36
老家屋后是一片空地,一大片空地。几十年前,那里,曾是一片竹林,一片茂盛的竹林。不仅仅是我们家,整个村子,每家屋后,都有一片竹林,绵延成小小的竹海。

老家屋后是一片空地,一大片空地。几十年前,那里,曾是一片竹林,一片茂盛的竹林。不仅仅是我们家,整个村子,每家屋后,都有一片竹林,绵延成小小的竹海。

据说,当初外公就是觉得我们家竹子长得好,这家人肯定勤劳善良,才同意了我父母的婚事。后来,上学,读到刘禹锡的“露涤铅粉节,风摇青玉枝。依依似君子,无地不相宜”,真有种穿越千年来相遇的感觉。诗人抒发的是他的君子情怀,我读到的是久违的童年情趣。



从我记事起,那片竹林就已经一派葳蕤。白日里,株株“青玉”娉婷而立。月夜下,枝叶摇曳婀娜婆娑。春夏秋冬,一年四季,那片竹林都是我们的乐园,是我们村很多孩子的乐园。

惊蛰过后,春雷炸裂,竹林里更加的灵秀生动起来。几场春雨过后,竹笋便开始星星点点地冒出头。先是一撮嫩嫩的芽,淡淡的鹅黄色,似从厚厚的落叶中绽放的一朵小花。一旦穿过这层沃土,见到春日的阳光,它们便不顾一切地向上窜。那股劲儿,只有处在“青春期”的少年才能与之媲美。



记得奶奶告诉过我,天气干燥晴朗,竹笋长得就慢些。一下雨,这些竹笋就疯了似的长,一天可以往上蹿出一尺多高。春雨绵绵的夜晚,我和奶奶躺在床上,经常听到竹林里发出“劈劈啪啪”的声音。奶奶说,这是竹笋在长个。

十多年后,我和三尺讲台为伴,在描绘教育的美好境界时,常常会有人说“倾听生命的拔节”。可能,于他人而言,是一种想象,一种诗意。于我,理解特别深刻,特别透彻。那真的是一种令人向往,无比美妙的场景,需要你安然、静心,需要自然与人的浑然一体。

竹林里这些黑色的小家伙,长势很欢。一天,不,有时半天就会一个样。可能你今早起床时,它还是个小不丁点,明日开门,你看到的就是个半大小伙子



了。几场春雨过后,竹笋就高过小小的我们,高过了我家的后门,很快就高过了屋脊。笋衣也一块一块地自动脱落,露出了嫩青色的竹身。它们欣欣然,用一日日飞快的成长,来尽情地表达对阳光的向往,对生命的热爱。

这时,我们的餐桌上,就会多出几道别致的菜肴。抓紧时机,趁它才露尖尖角,及时下手。春笋味道鲜美,清新爽口。屋檐下,过年的腊肉还有,切些下来,和春笋炒,满嘴香。菜田里,割一垄新鲜的韭菜,和春笋炒,鲜上加鲜。打两土鸡蛋,掰两根笋,那就是芬芳的春天的味道啊。鱼汤、肉汤、鸡汤,放些春笋,撒点大蒜,绿叶白肉,满满的诗情画意,让人久久不能忘怀!再或者,焯下水,切成丁,切成块,和在酱里,哎呀呀,那个味美,真是鲜到家了。


春笋的鲜嫩,诱惑了我们的双眼,也诱惑了我们的味蕾。我们享受着这份起伏跌宕的层层绿意,也享受着这份清新纯天然的味道。

鲁迅先生称赞春笋:“这是东方的微光,是林中的响箭,是进军的第一步,是对于前驱者的爱的大纛。”老家的那片竹林,村里的那片竹海,终究还是消失在了农村日益迅猛的建设和发展之中了。

“宁可食无肉,不可居无竹,无肉令人瘦,无竹令人俗”。我们,滚滚尘世中的一众俗人,何时,才能再遇那小小的动人的身影,才能在那片汪洋的绿色中招摇畅怀,不仅为餐桌上的美味,还有我们,那颗渴望与自然融合的心。



独家原创,欢迎分享,拒绝抄袭。联系我们:3240245767@qq.com。关注“靖江日记”,请搜索公众号“jjriji”或者“靖江日记”


专题策划 更多>>

靖江新闻 更多>>

1818民生直通车 更多>>